|
Jesteś tu:
Strona główna > Numery > Numer 16 > Ryż
Ziarenka złota
To tylko małe, białe ziarenka, a znaczą tak wiele. Niezależnie od tego gdzie się je uprawia, stanowią główny składnik pożywienia, na ich cześć organizuje się festiwale, stają się inspiracją dla muzyków i malarzy. Znane są od ponad pięciu tysięcy lat i stanowią trzon wielu kultur.
Ryż, bo o nim mowa, stanowi sens życia dla ponad połowy ludności na świecie. Uprawia się go na wszystkich kontynentach, z wyjątkiem Antarktydy. W wielu miejscach pola ryżowe są wielką atrakcją turystyczną. Jest tak na przykład w południowych Włoszech, gdzie można podziwiać pola ryżowe na zboczach Alp, czy w Banawe na Filipinach. Tamtejsze tarasy ryżowe zostały wpisane przez UNESCO na listę dóbr światowego dziedzictwa kulturowego. Ale przede wszystkim ryż jest źródłem zatrudnienia, dochodów oraz prawie jedynym pożywieniem w wielu biednych, niedożywionych regionach.
Aby zainteresować tym problemem ludność na całym świecie Zgromadzenie Ogólne Organizacji Narodów Zjednoczonych uchwaliło rok 2004 Międzynarodowym Rokiem Ryżu. Ma to bardzo duże znaczenie, gdyż według statystyk FAO (Organizacja NZ ds. Wyżywienia i Rolnictwa) 840 milionów ludzi, w tym 200 milionów dzieci, cierpi z powodu niedożywienia. Obchody tego Roku mają na celu próby wyeliminowania skrajnego ubóstwa i głodu.
Uprawa ryżu jest głównym zajęciem i źródłem utrzymania w ponad 100 milionach gospodarstw domowych w Azji i Afryce. Tam też ryż stanowi 70 proc. całego pożywienia. Nie bez znaczenia więc azjatyccy rolnicy porównują ziarenko ryżu do "ziarenka złota". Dlatego zależność miedzy produkcją ryżu a środkami do życia pokazuje, że istotne znaczenie ma efektywne zarządzanie uprawami.
Postęp technologiczny sprawił, że spadły koszty produkcji tego zboża. W wyniku tego spadły także światowe ceny zboża. Dla wielu rolników, którzy utrzymują się z ryżu, oznacza to klęskę. Przede wszystkim zmniejszyło ich, i tak niskie, dochody oraz zmusiło do migracji do miast w poszukiwaniu pracy i zarobku. Dzieje się tak na przykład w Azji. To spowodowało, że wszystkie obowiązki domowe oraz uprawa ryżu spadły na kobiety. Wtedy okazało się, że są one dyskryminowane w wielu dziedzinach. Mają one na przykład utrudniony dostęp do informacji na temat technologii, które mogłyby zwiększyć efektywność upraw. Innym problemem są ceny tego zboża. W krajach, które są nie tylko producentami, ale też konsumentami ryżu, jego niskie ceny są korzystne dla konsumentów, ale nie sprzyjają producentom. Konieczne są w takich przypadkach działania polityczne, które miałyby na uwadze ochronę ryżu jako artykułu rolnego. Niektórzy twierdzą, że powinno się to odbywać przy pomocy regulacji cen.
Poprawa systemu produkcji ryżu wpłynie na zmniejszenie głodu i biedy na świecie, da ochronę narodowym produktom i pozwoli na rozwój ekonomiczny.
Agnieszka Adamska
>> index
|
|
|
